Десерт из моркови

Десерт из моркови

Морковь — универсальный овощ, куда её не добавь, она всегда придаст блюду вкус и яркие краски. Подходит для овощей, мяса, рыбы и десертов. Делюсь рецептом вкусного лакомства из моркови.

Описание приготовления:

Этот рецепт десерта из моркови пришёл к нам из турецкой кухни, называется он "Джезери". Готовится не быстро, но очень просто, все шаги описаны ниже. Какие добавить орехи или специи и какую форму придать десерту — решать только вам. Его можно охладить в виде большого пласта, а потом порезать на квадратики или ромбики, форма может быть самой разной.

Назначение:
На полдник Основной ингредиент:
Овощи / Морковь Блюдо:
Десерты География кухни:
Турецкая / Восточная

Ингредиенты:

  • Морковь  — 3 Стакана (тертая)
  • Сахар  — 1,5 Стакана
  • Лимон  — 1 Штука
  • Грецкие орехи  — 1 Стакан
  • Кардамон  — 0,5 Чайных ложки
  • Экстракт ванили  — 1 Чайная ложка
  • Кокосовая стружка  — 100 Грамм

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Десерт из моркови»

Десерт из моркови

Подготовьте ингредиенты для десерта.

Десерт из моркови

Морковь натрите на мелкой терке, отмерьте три стакана, выложите в кастрюлю с толстым дном и тушите 2 часа, подливая воду по мере выпаривания, периодически помешивая.

Десерт из моркови

Измельчите грецкие орехи, но не в очень мелкую крошку, можно прямо в пакете, используя скалку.

Десерт из моркови

Снимите цедру с лимона и отожмите лимонный сок.

Десерт из моркови

Через 2 часа добавьте сахар, кардамон, ванильный экстракт и продолжайте варить, пока морковь не станет карамелизоваться и станет похожей на липкую пасту.

Десерт из моркови

Дайте массе слегка остыть.

Десерт из моркови

Расстелите на столе пищевую пленку, насыпьте ровным слоем кокосовую стружку, поверх которой выложите морковную массу.

Десерт из моркови

По центру выложите измельченные орехи.

Десерт из моркови

Скатайте рулетик, помогая себе краем пищевой пленки и придавая ему плотность. Полностью остудите.

Десерт из моркови

Освободите десерт от пленки и нарежьте кусочками.

Десерт из моркови

Обмакните в кокосовой стружке.

Десерт из моркови

Выложите десерт на блюдо.

Десерт из моркови

Наливайте чай и наслаждайтесь замечательным десертом. Это очень вкусно!

Источник